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Blog de Eventos & Comunicación

Eventos y catering: cómo realizar un presupuesto para tu evento

Posted by Luis Rodríguez on Mar 15, 2016 7:02:14 PM

 

La combinación de un evento con un servicio de catering conlleva una serie de responsabilidades complementarias al organizador que se debe preocupar por la organización del evento, la selección de la empresa de catering y la inclusión de este servicio en el presupuesto global. La tendencia por parte de numerosas marcas a ofrecer a sus asistentes un catering en la convención que han decidido organizar es poco menos que agotadora. Las empresas suelen contar con una agencia de organización de eventos justamente para liberar parte de la gran responsabilidad que conlleva ser el anfitrión de un gran encuentro entre profesionales.

 

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Cuánto cuesta aunar los eventos y catering



El servicio de catering se perfila imprescindible dentro de un evento. La principal razón es que durante estos tiempos dedicados a las comidas y cenas que pretenden ser para relajarse y socializar, surgen numerosas relaciones de networking. Es por ello que la ausencia del catering implica perder asistentes y resultados. Actualmente, existe una ingente cantidad de servicios de catering desde desayunos, bufés, cócteles, cenas o comidas.



Lo habitual es que se solicite presupuesto para tu evento con la suficiente antelación como para comparar diferentes empresas que puedan ser de tu agrado. Cuando se presupuesta, se deben tener en cuenta algunas variables que las empresas de catering necesitan conocer para elaborar el presupuesto que resulte más apropiado para el tipo de evento que quieras realizar.



Cómo solicitar un servicio de catering para un evento



Cuando te dispongas a contratar el servicio, deberás valorar la experiencia del catering en el sector, la calidad tanto de los menajes y cubertería así como de los camareros y cocineros. Asimismo, la empresa de catering debe de estar inscrita en el registro sanitario. Todo esto son solo los preparativos para lo que verdaderamente importa; conocer lo que va a necesitar tu evento.



-Duración del servicio: Los tiempos mínimos suelen ir desde los 20 minutos hasta las 3 horas como máximo. No obstante, tú te encargas de tomar la decisión final con respecto a la duración del catering en tu evento. Además, la presencia de camareros es un coste que se abona como un extra por lo que te puedes plantear si quieres unir eventos y catering sin camareros a modo de bufé.


-Exige una prueba de menú: Si necesitas la empresa de catering para ofrecer a los asistentes un menú y no estás muy seguro de cual elegir, opta por el menú degustación en el que te ofrecen un testeo de lo que se servirá en el caso de que la empresa sea seleccionada.



-Si contratas comidas o cenas, organízate: El servicio de catering libre es muy diferente del que incluye comidas o cenas y el servicio de camareros. En este último caso, las empresas de catering trabajan con el número de comensales que tú les hayas facilitado. Si por alguna razón, fallan varios comensales en el día del evento, no será reembolsable.



Los eventos y el catering unidos pueden cumplir los objetivos que el anfitrión se haya propuesto. Sin embargo, el proceder debe ser meticuloso y disciplinado. Este es el motivo por el que, habitualmente, las empresas prefieren ceder las responsabilidades de sus eventos a agencias de organización de eventos que, de manera profesional y sin demasiados quebraderos de cabeza, dan soluciones en un tiempo récord.

 

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Topics: eventos